För länge sedan hittade jag ett gamalt recept från min mormor på kokostoppar.
Det ena ledda till det andra och efter att ha bakat kokostoppar i stora lass bestämde jag mig för att lägga upp mina bästa tips på webben.
Recept på klassiska kokostoppar
Recept på kokostoppar LCHF style
Vill du också baka kokostoppar?
Då ska du läsa här! 🙂
Detta är såklart ett av mina favoritbakverk. Det kanske du har förstått vid det här laget. Det är också ett klassiskt bakverk med anor ända från 1500-talet!
Det finns ett par olika anledningar till det.
Nyttiga kokostoppar?
För det första, kokostoppar är (om du använder rätt ingredienser) ett av (eller kanske det allra mest) nyttigaste bakverk du kan baka. Lite socker och mycket kokos innebär att du får ett lågt GI. Ett lågt GI har liten påverkan på ditt blodsocker och gör att du känner dig tillfredställd med lite. Har du någonsin varit med om att du sitter och äter kaka efter kaka och bara vill ha mer och mer? Det händer sälla (aldrig?) med detta bakverk. Mindre socker är såklart också bra för dina tänder.
För det andra, när du baka kokostoppar så kan du leka med fantasin och forma dem lite som du vill. Till små konstverk. Du behöver inte alltid göra den klasiska formen (även om det faktiskt är den som jag gör för det mesta). Du kan göra breda, smala, höga eller låga. Variationerna är oändliga. Det är bara upp till din fantasi.
För det tredje, kokostoppar är enkla och baka. Få ingredienser och lite som kan gå fel. Sen går det snabbt också.
För det fjärde och slutligen, finns det något godare att äta än kokostoppar? Ofta bjuder jag mina vänner på fika och då får det nästan alltid bli kokostoppar till kaffet (eller teet). Sen är det ju en stor fördel att även mina super-hälso-freak vänner faktiskt är OK med att stoppa i sig en och annan kokostopp. 🙂
Recept alternativ
På den här sidan kommer du att hitta ett par olika recept. Mina favoriter förstås.
Enklast hittar du de olika recepten via menyn högst upp här på sidan.
Det finns många olika varianter på kokostoppar. Klassiska. Både med och utan ägg. Det finns med choklad och utan socker. Det finns med lime och det finns utan smör.
Många som har skickat e-post till mig har också berättat att kokostoppar är räddningen i nöden när de äter efter LCHF principen. Den går ut på att minimera intaget av kolhydrater och då passar ju dessa utmärkt. Se till att du väljer receptet utan socker.
Avslutningsvis vill jag också passa på att nämna att på engelska kallas kokostopp för coconut macaroon. De sorterar vanligen in under en grupp bakverk som kallas för makroner (vi pratar alltså inte om pasta här).
Lycka till i köket, kom snart tillbaks och berätta hur det gick när du provade att baka dina egna kokostoppar!